pühapäev, 27. detsember 2015
Piparmündine brownie
kolmapäev, 23. detsember 2015
Tomatine läätsesupp
Detsember on tõesti olnud tihe magusakuu, aga ka suppi on söödud. Juba mitmel korral näiteks sellist huvitavat läätsesuppi, mida kõik sõid suure mõnuga.
teisipäev, 22. detsember 2015
Roosi ja kardemoniga jäätisetort koos pohladega
Jäiselt lumine tort! Magus tort, mis kapis valmis kujul võib rahulikumat hetke oodata. Õnneks ei ole väga magus, pohlad hoolitsevad selle eest!
Koorene kana- seene supp
Ise ka ei usu kui hea koosluse suutsin välja võluda. Selle suure magusa tegemise peale vahepeal üks soolane toit, kus kõik maitsed on ideaalselt paigas.
Meekook
Minu selle kuu totaalne lemmik, jõululaupäeva õhtul on see meil kindlasti laual.
(ps! ootab juba kapis teine)
Esimesel korral tegin
meekooki isadepäevaks, võtsin retsepti siit. Oli väga
hea, aga siis hakkas mõte lendama jõulude poole ja tuli suur tahtmine teha seda
jõulumaitselisena. Lisaks muidugi katsetused teiste jahudega. Nii sündis minu
maitsemeelele ideaalselt sobiv meekook.
See on super kook, mida
võib vabalt ka mõned päevad ette teha, läheb iga päevaga aina paremaks.
(Hoiatus:
natukene ka proovida ei tasu, sest siis saab lihtsalt kohe otsa.)
Vürtsised ja krõbedad piparkoogid
Sel aastal õnnestusid piparkoogid super hästi! Olen neid küpsetanud tänaseks juba rekord koguse - neli korda. Pildile jõudsid aga alles viimased, mis peale küpsetamist kappi peitsin.
Muutsin eelmise aasta retseptis jahusid. Selline katsetamine on ühest küljest hasart,
et mis välja tuleb, teiseks on maitse lihtsalt nii palju huvitavam ja
parem, et tagasi vahetust enam ei soovigi.
kolmapäev, 25. november 2015
Kalaburgerid
Ma pole kunagi nii head
burgerit saanud. Mega mahlane ja super super mõnus kõhutäis!
Ükspäev lihtsalt tuli
tahtmine burgerit teha, aga kuna veisehakkalihaga olen juba korduvalt teinud,
siis oli vaja vaheldust. Kala, muidugi!
Brita kook gluteenivaba
Brita kook on üks
vähestest mida korra aastas võib poest osta, sest on päris söödav ka seal, aga
kuna selle tegemine ei ole üldse midagi keerulist, siis suurema koguse jaoks,
tasub ise tegemine ette võtta. Retsepti sain siit, aga kuna on vajadus
erinevaid asju teiste jahudega katsetada, siis proovisin järgi, ning tulemus
oli super hea. Lisaks on boonuseks see,
et selle võib vabalt päev varem valmis teha. Sünnipäeva laualt kadus
igaljuhul imekiirelt.
Näkileib
Saaremaal puhkamas käies,
sõime Gospas isevalmistatud näkileiba, hakkasin mõtlema, et kui keeruline see
siis ikka olla saab. Ei olnudki nagu selgus ja kokkuvõtteks panin oma soovidele
vastava taigna kokku.
Muidugi on seda hea süüa
pesto, hummuse või hallitusjuustudega, aga tegelikult kõige rohkem sõin seda
ise hoopis taluvõi ja meresoolaga. Oh, see oli lihtsalt nii hea, et jäädki
sööma. Päriselt!
Ülemõistuse lihtne.
Kana ja seentega täidetud paprikad
Kiirelt oli vaja õhtusöök lauale saada ja kui varem olin teinud paprikaid ubadega täidetuna, siis nüüd otsustasin proovida hoopis kana ja seene mõnusat kooslus. Olid paremad kui olin julgenud loota!
Trühvlid after eighti maitsega
Mulle oli kusagilt silma
jäänud, et after eight ise tegemine on täitsa lihtne ette võtmine. Tegin
katsetuse siis hoopiski trühvlite näol.
Esmaselt kui andsin kodus
täidist maitsta, siis öeldi selle peale, et „ see on ju hambapasta“ ja tehti
veidi pikk nägu ette.
Piparmünt ja šokolaad,
aga sobivad omavahel kokku nagu valatud. Ning pärast trühvlite valmimist,
kadusid imekiirelt taldrikult. Enam ei olnud hambapastast juttugi.
Mangopüree ja Camerbertiga soe salat
Vahel saab mangopüreest
kooki tehtud ja siis veidikene võib kõrvale nihverdada ning hoopis salatile
niristada. Kohutavat mõnus kooslus ja tegemine käib nii ruttu, et ei jõua kella
vaadatagi kui juba lauda tuleb istuda.
Värskekapsa ja hakkliha hautis
esmaspäev, 19. oktoober 2015
Tatra- ja riisijahu küpsised šokolaadi ja pähklitega
Nii nagu ikka kõik
retseptid alguse saavad, et kõigepealt on põhi aine, mille ümber kõik hakkab
koonduma, seekord siis tatrajahu ja šokolaad ning eesmärgiks mõnus vahepala,
mida tööle kaasa haarata või kingituseks viia.
Suvikõrvitsa ja musta oa lasanje
See on selline teistmoodi
roog, aga ei maksa ehmatada, sest tegelikult on väga maitsev ning leiab tee
teinekordki söögilauale. Lugu hakkas tegelikult sellest, et kodus oli üks pakk
musti ube juba liiga kaua lihtsalt seisnud. Kokkusattumuslikul kombel külmkappis
hunnik suvikõrvitsaid, päris 1+1 tehe algselt ei olnud, aga super kooslus sai
kuidagimoodi küll. Plaanisin ka tomatipastat panna ubadele, aga tomatipasta
vedas alt ning ronis prügisse.
Kinoa ja muna muffin-omletid
Vahel jääb salati
tegemisest kinoad järgi ja niisama kuivalt seda süüa, pole kuigi maitsekas.
Otsustasin siis hommikusöögiks omlett-muffineid teha. Üli maitsev ja väike
vaheldus hommikusöögi laual. Mis veel
väga hea, et võib segu eelmisel õhtul kokku segada ning külmikusse jätta. Siis
pole hommikul muud teha kui vormi kallata ja ahju panna, ise saab samal ajal
muid hommiku toimetusi teha.
Rukkikama-kikerherne muffinid pohladega
Algselt sain retsepti
sugulaste käest, aga nagu ikka, ei suuda ma kaua kellegi teise retsepti järgida
ning tuli teostada oma katsetusi sellest. Neid muffineid olen proovinud teha ka
võimalikult taimsete koostisosadega, sellepärast ka retseptis välja toodud
mõlemad võimalused. Maitsevahet minu meelest absoluutselt ei ole. Igaljuhul on
need väga head ja üli lihtne teha!
Speltanisu mannavaht
Leidsin poest speltanisu manna
ja igaks juhuks mõtlesin, et kõigepealt katsetan seda mannavahuna, kuna seal
saab magusaga ära peita selle, kui see väga söödava maitsega ei peaks olema.
Mõeldud tehtud. Üllatuseks pean tunnistama, et tulemus oli hoopiski väga maitsev
ning ei jätnud sellist väga rasket tunnet kõhtu pärast söömist. Lisaks mainin
ära, et söömisel lisasin hoopiski tavalise piima asemel kookosepiima ja soovitan
päris ausalt see kombinatsioon ära proovida. Sest see töötab lihtsalt
uskumatult !
Soe salat lehtkapsast, kikerhernestest, halloumist ja röstitud paprikast avokaado kastmega
Idee algas lehtkapsast,
teadsin et tahan teha sellest salati. Alati hea valik on juurde muidugi juust
ja siis kuidagi iseenesest ronisid kapist juurde kikerherned ja paprika. Juurde smuugeldas end veel avokaado kaste,
mida igal pool saab kasutada.
reede, 16. oktoober 2015
Datlite ja kakaotükkidega trühvlid
Ma ei saa täpselt aru,
millisesse musta auku see aeg läheb, või kas see tõesti hakkab igapäevaga
kiiremini käima, see selgitaks muidugi seda, miks päev saab enne otsa, kui
plaanitud tegevused tehtud saavad. Aga üks aasta on saanud mööda uskumatu
kiirusega ja minu aasta tagasi alustatud blogil on täna esimene sünnipäev.
Veidi uhke tunne on ka, sest väga väga tore katsetuste ja avastuste aasta on
olnud tänu sellele, et igal kuul plaanin retsepte blogi tarbeks. Tänaseks
hetkeks on minu blogi "Toit ja Pilt" külastatud juba 6520 korda. Ma küll ei tunne
teid kõiki, kes te siit oma inspiratsiooni otsimas käite, aga suur suur tänu
igaljuhul, ilma teieta ei oleks selle virtuaalse kokaraamatu pidamine pooltki
nii motiveeriv. Sünnipäeva puhul tegin kiired magusad ampsud, et iga ootamatu
külaline saaks head energiat, mis täna mind valdab.
esmaspäev, 28. september 2015
esmaspäev, 21. september 2015
Toortatra ja röstitud porgandi-peedi salat kikerherneste ja avokaadokastmega
Sattusin voolama ja
sündis selline maitsev toit!
Kindlasti tuleb see tihedamalt lauale edaspidi,
sest on lihtsalt nii nii maitsev ja mõnusalt lihavaba. Täidab kõhtu aga kõige
olulisem täidab naudingu eesmärki.
Lisaks ei mitte midagi ülejõu käivat.
Kanafilee šampinjonide, suvikõrvitsa ja pruuni riisiga
Viimasel ajal on nii juhtunud, et liha jõuab palju vähem taldrikule, see üks neist harvadest kordadest siin. Väga mõnus kreemine kookospiim sobib suurepäraselt kokku seente ja kanaga.
Räimevorm kartulipüreega
Kohaliku kala tasub ikka
süüa, kui antakse. Algul oli plaan teha rukkijahu paneeringus (nagu siin), aga
mõtte läks lendu ja hoopis vorm tuli välja. Veidi vähem mässamist ka.
Täistera spagetid köögiviljade ja kikerhernestega
Eelnevalt tehtud avokaado
kaste andis inspiratsiooni, et tuleks katsetada ka täistera pastaga.
Söögitegemiseks rohkem põhjuseid vaja polegi.
Rukkileib röstitud kikerherneste ja avokaadoga
Avokaado siidisus ja rukkileiva mõnus intensiivsus annavad super hea koosluse, lisaks soe röstitud kikerhernes. Pealkiri ütleb, aga juba ära
kogu retsepti. Ülilihtne ja mõnus vahepala või hommikusöök.
laupäev, 22. august 2015
Brokoli ja suvikõrvitsa püreesupp kaunviljadega
Proovisin kord sama suppi teha ka merevaiguga, aga millegipärast oli see merevaik ise selline liiga tarretise moodi, et enam väga ei isutanud. Väiksena oli mu üks lemmik toit nätse leiva peale merevaik ja tomat. Kui merevaik mind sel korral alt vedas, siis tahtsin proovida kaunviljadega ja ei pidanud pettuma. Püreesuppidega on muidugi nii, et paljas supp ise jääb natuke nüansivaeseks, küll aga saab seda kirkamaks muuta igasuguste lisanditega.
Tomatisupp
Tomateid tuleb kasvuhoonest praegu süledega, seega on väga õige hetk siia üles märkida, kuidas neist saaks kiirelt mõnusa sooja supi. Ehk kaks muret korraga söök tehtud ja tomatilaadungile hea kasutus.
Selle supi hea külg on see, et kui tomateid ikka väga palju uputab, siis tasub nad kõik potti ajada ja suppi kohe suurem kogus teha, sest järgmisel päeval on see veel parem.
Selle supi hea külg on see, et kui tomateid ikka väga palju uputab, siis tasub nad kõik potti ajada ja suppi kohe suurem kogus teha, sest järgmisel päeval on see veel parem.
reede, 14. august 2015
Boršisupp
Nimetan küll boršisupiks, aga tegelikult ei keeda puljongit ja kõik käib hästi kiirelt ja
lihtsalt. Nii et, kes veel enne millegi pärast ostis poest purgisuppi, siis
enam pole mõtet. See on lihtsalt nii kerge ise teha ja absoluutselt kindlasti
sada miljon korda maitsvam.
Olen peaaegu sama
retsepti kasutanud nüüd nii hapukapsa kui värskekapsaga supi tegemisel ja
mõlemat pidi on väga hea.
Lillkapsa koogikesed
Need ,kes armastavad
seeni ja on söönud sirmikut (munast ja jahust läbi tehtuna) teavad, et mõni
taimne toit võib meenutada liha. Samamoodi on ka nende lillkapsa
koogikestega. Nende headuses ei ole
mõtet kahelda, neid lihtsalt tasub kindlasti teha ja proovida. Siiski ei midagi
ülejõu käivad nende valmistamises pole.
Soe suvikõrvitsa ja ricotta võileib
Kõige tihedamini juhtub,
et haarad hammustamiseks midagi suvalist, kui pole läbi mõeldud vahepalasid.
Üks võimalus on kasutada hooajalist otse aiast ja teha üks mõnus amps.
neljapäev, 13. august 2015
Mahlane kana krõbeda maisijahu kooriku all
Olen varasemalt teinud
kanafileed kookospiimas ja leidnud, et see teeb kana mõnusalt mahlaseks, siis
arendasin seda mõtet natuke edasi, lisades maisijahu, mis teeb mõnusa krõmpsu
kooriku mahlasele lihale. Võib vabalt teha nii õhtusöögina kui ka suupiste
lauale. Super maitsvad on!
Paisutatud riis šokolaadiga
reede, 7. august 2015
Väikesed mõtted toidust
Viimasel ajal võib jääda mulje, et ma oleksin nagu köögist võõrandunud, postitusi blogisse ei tule nii palju kui varem. Siiski see nii ei ole, tegelikus on täiesti vastupidine. Mulle tundub, et olen juba kööki sisse kirjutatud.
esmaspäev, 3. august 2015
Jäätisetort
See tort on suurepärane
võimalus külmikusse, ootamatute külaliste tarbeks, midagi eriti head
meisterdada. Lihtne teha ja maitseb suurepäraselt nii suurtele kui väikestele
sööjatele. Tegin antud tordi ka omale sünnipäevaks.
neljapäev, 30. juuli 2015
Seened, suvikõrvits ja feta kinoaga
Mõnikord on nälg
ootamatult majas ja vaja kiiresti söök lauale panna. Eriti juhtub seda
Piimaprintsessil, et maailma lõpu nälg on nüüd ja kohe. Ühel sellisel päeval
sündis see väga maitsev ja kiirelt valmiv roog, mida nüüdseks mitmel korral teinud.
neljapäev, 9. juuli 2015
Banoffee
Maiustades tihti kreekerite, maapähklivõi ja banaanidega tuli nagu meelde, et mingisugune kook oli ka selles ooperis. Viimasel ajal kõik maitsvad asjad on olnud liiga lihtsad teha, aga seda enam tasub ette võtta ja maiustada lihtsalt niisama. Küpsiseid röstisin hoopis pannil, kuna polnud ahju mida kasutada.
Šokolaadijäätis šokolaaditükkidega
Soojade ilmadega võib vabalt eladagi ainult jäätise peal. Miks mitte!?
Igal juhul usun, et keegi ära küll ei ütle sellest üli maitsvast kooresest šokolaadijäätisest.
Valmistamine on aga liiga lihtne.
Igal juhul usun, et keegi ära küll ei ütle sellest üli maitsvast kooresest šokolaadijäätisest.
Valmistamine on aga liiga lihtne.
Seenepüree supp
Toidu tegemine ongi lihtne ja tore, kõige keerulisem on lihtsalt välja mõelda, mida ma süüa sooviksin. Edasi on kõik juba käkitegu. Niisiis peale välja mõtlemist, tuleb lihtsalt tegema hakkata ja maitsemeeltel seda retke juhtida lasta.
teisipäev, 7. juuli 2015
Maapähklivõie šokolaadiga
Ühel hetkel tuli lihtsalt idee, et maapähklivõid saab kindlasti ise ka teha. Uurisin ja välja tuli, et see on maailma kõige lihtsam ettevõtmine üldse. Nii ma sellesse lõksu langesin. Tegelikult puhast maapähklivõiet ma nii väga ei jumaldagi, aga kui olin selle šokolaadiga ühte patta ajanud, siis muutus see lihtsalt maailma kõige paremaks vahepalaks ja maiuseks.
Valmis kraamiga maiustades tuli mulle kohe meelde minu vanaisa. Tema oli kõige suurem magusa sõber üldse; trühvlitort (Saare Leiva tehtud) lihtsalt sellepärast, et tahaks magusat nüüd kohe, ei olnud harv juhus. Lisaks oli tal alati üks purk šokolaadi-pähklikreemi aknalaua peal, kui magusa isu tuli, siis oli alati käepärast võtta. Isegi siis, kui vanaisa lahkus, seisis poolik magusa purk veel tükk aega aknalaual omal kohal...
Valmis kraamiga maiustades tuli mulle kohe meelde minu vanaisa. Tema oli kõige suurem magusa sõber üldse; trühvlitort (Saare Leiva tehtud) lihtsalt sellepärast, et tahaks magusat nüüd kohe, ei olnud harv juhus. Lisaks oli tal alati üks purk šokolaadi-pähklikreemi aknalaua peal, kui magusa isu tuli, siis oli alati käepärast võtta. Isegi siis, kui vanaisa lahkus, seisis poolik magusa purk veel tükk aega aknalaual omal kohal...
teisipäev, 23. juuni 2015
Sidruni ja piparmündi jäätis
Palju aastaid tagasi proovisin ka teha ise jäätist enam vähem sama retsepti järgi, aga siis jäi kuidagi rasvane maitse suhu pärast söömist. Seega ei teinud väga kaua aega. Nüüd aga retsepte sirvides leidsin selgituse, miks see selliseks jäi. Lihtsalt vahukoort ei tohi alguses liiga palju vahustada. Super maitsev on sidruni jäätis koos piparmündiga(mis on eluaeg mu lemmik olnud). Nii nad jäätises kokku said. Retsepti sain siit.
Seekord ei olnud mul riivi, siis lihtsalt tegin noaga väga õhukesed viilud sidrunikoorest ja hakkisin peenemaks. Ja konserviavaja puudus ka, selle jaoks leidsin terariistad, millega augud purki tegin ja tassi kohale välja nõrguma jätsin. Lahendamatuid olukordi pole.
Seekord ei olnud mul riivi, siis lihtsalt tegin noaga väga õhukesed viilud sidrunikoorest ja hakkisin peenemaks. Ja konserviavaja puudus ka, selle jaoks leidsin terariistad, millega augud purki tegin ja tassi kohale välja nõrguma jätsin. Lahendamatuid olukordi pole.
Kanakintsud koos spinati ja šampinjonidega
Liha valmistamine suvila ahjus on lihtsalt luksus, seega tuleb võimalust kasutada kuni ilmad veel liiga palavaks läinud ei ole.
Iirise kattega karamellikook
On asju, mida armastan jäägitult. Üheks selliseks on karamell ja iirised.
Rohkem seletusi ei olegi tarvis - ehk nii nad koogiks said, korduvalt ja saavad tõenäoliselt veel.
Rohkem seletusi ei olegi tarvis - ehk nii nad koogiks said, korduvalt ja saavad tõenäoliselt veel.
teisipäev, 16. juuni 2015
Pardikoivad ahjus pirni ja mangopüreega
Tegin hiljuti metssea liha puu küttega ahjus. Linnas ei taha seda tegu väga ette võtta, sest see on paras raiskamine (minu meelest) ning tulemus ei ole kunagi nii hea kui vanaemal. Seega panin maitsestatud liha köetud ahju ja järgmise päeva lõunal oli veel kergelt leige, ning väga mõnusalt pehme, lausa lagunes kondi küljest lahti. Seega nüüd võtsin ette pardikoivad, mida elektripliidiga küpsetades ei suuda samuti ülemõistuse head tulemust saavutada. Ei pidanud pettuma, väga super maitsvad said. Püüan olla loominguline vastavalt olukorrale ja kasutada seda, mida saab.
Rabarberikook martsipani ja tosca kattega
Suvi on minu jaoks alanud, see tähendab, et kolisime suvilasse ära. Väljakutseks siin ja võimaluseks on puu küttega pliit. Pliidi peal pole mingi küsimus asju valmistada, aga ahjus, see on juba natukene teine ooper. Eriti kui oled pikalt harjunud kasutama ahju, millel määrad ära temperatuuri ja aja ning ise tegeled saja muu asjaga, kuni helini, mis ütleb, et ahjus valminud roog on valmis. Puukütega ahju kasutades, pead koguaeg kõrval olema ja jälgima, kuidas küpseb, kui palju puid juurde panna, mis kell ahju panid jne. Seega tegemist kui palju. Sellegi poolest kavatsen ahjuga sel suvel paremini sõbraks saada ja kõiksugu koogid ikkagi seal valmis saada. Liha küpsetamiseks on see muidugi super jällegi.
Kartuli ja nõgesekotletid
Hea lihtne toit ja väga kerge teha.
Röstitud punapeedi hummus
Muidugi ei olnud poest ka tahhiinit saada, uurisin järgi mis see sisaldab ja kuidas teha ning ausalt oli palju lihtsam see ise teha, kui poest otsima minna.
Tellimine:
Postitused (Atom)